Proteiny jsou považovány za velmi důležité pro každého sportovce. Je logické, že rostoucí popularita potravinářských přídatných látek mezi sportovci vedla ke skupině odborníků, kteří se zajímají o tento jev. Rozsáhlá studie byla provedena pod komplexním názvem „ Účinky konzumace sóji a syrovátkové bílkoviny u mužů “. Výsledky výzkumu byly zveřejněny v časopise Journal of American College of Nutrition. Publikace byla potvrzením předchozí vědecké práce, která byla věnována studiu účinků konzumace syrovátkové a sójové bílkoviny na hladiny hormonu testosteronu v krvi v reakci na silový trénink.
William J. Kraemer, který vedl studii, svědčí o tom, že poskytnuté informace byly jedinečné, pokud jde o použití bílkovin při cvičení mužů. Do experimentu se zapojilo 10 mužů, kteří trénovali s váhami. Ukazatel věku zástupců silnějšího pohlaví byl 20 a více let.
Skupina mužů byla rozdělena do tří typů:
- sérový izolát;
- sójový izolát;
- kontrolní skupina s placebem.
Ostatní přísady nebyly spotřebovány. Z této studie byli vyloučeni občané, kteří se považují za vegetariány nebo za stravu s vysokým obsahem proteinů. Po dva týdny jedli účastníci experimentu 20 gramů jednoho z doplňků výživy. Každé ráno po jejich adopci prováděli vážené dřepy, které se skládaly ze šesti sad po 10 opakováních s využitím zatížení 80 procent maxima. V důsledku experimentů výsledky vědcům jasně ukázaly, že spotřeba sójového proteinu snížila hladinu testosteronu v krevním séru. U mužů, kteří byli ve skupině syrovátkových bílkovin, bylo pozorováno oslabení uvolňování kortizolu. Na základě toho mohou potravinové doplňky bílkovin změnit reakci fyziologické vlastnosti na silový trénink. Vše záleží na typu použitého proteinu. Řekněte tedy tvůrcům studie.
