- Kalorická vejce
- Nutriční hodnota vajec
- Jíst vejce
- Existují nějaké kontraindikace ">
Neexistují žádná vejce pro ty, kteří trpí individuální nesnášenlivostí na jednu ze složek žloutku nebo bílkoviny, jakož i na cholecystitidu. Produkt často způsobuje alergické reakce. Můžete začít dávat žloutky i dětem ve věku sedmi měsíců.
Jak si vybrat vejce
- Kvantitativní míra spotřeby vajec
- Populární recepty na vejce
- Závěr
Vejce jsou častým hostem u stolů mnoha lidí. Přidávají se k obrovskému množství jídel, které si sami jedí. Vajíčka můžete vařit a smažit různými způsoby. Vejce jsou považována nejen za ptáky, ale také za některé druhy plazů, například želvy. Vzhledem k dostupnosti a chuti lidé preferují hostinu na kuře. Křepelčí vejce se konzumují mnohem méně a kachna, krůta, pštros nebo husí vejce se konzumují velmi zřídka.
Produkt je rozšířený a oblíbený, ale také unikátní. Absorbuje se v lidském těle téměř úplně (o 97%). Struktura vajec je taková, že na protein padá pouze jedna část a zbytek je žloutek. Ten obsahuje proteiny, tuky, cholesterol. Bílá barva, která během vaření zbarví pouze 10%, se skládá ze samotné bílkoviny a zbytek je voda.
Obsah
- 1 kalorická vejce
- 2 Nutriční hodnota vajec
- 3 Jíst vejce
- 4 Existují nějaké kontraindikace "> 5 Jak vybrat správná vejce
- 6 Kvantitativní míra spotřeby vajec
- 7 Populární recepty na vaření vajec
- 8 Závěr
Kalorická vejce
| V syrovém slepičím vejci | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| V jednom středně syrovém vejci | 70 kcal |
| V jednom vařeném vejci | 50-70 kcal |
| Měkko vařené vejce | 70 kcal |
| Vařené vejce | 50 kcal |
| V jednom smaženém vejci v rostlinném oleji | 125 kcal |
| V křepelčím vejci | 16-17 kcal |
| V syrovém pštrosím vejci | 118 kcal 100 g |
Sto gramů produktu představuje asi 158 kcal. Je třeba mít na paměti, že vejce se kupují a konzumují jednotlivě, takže byste se měli zaměřit na velikost, způsob přípravy, typ. Průměrné vejce má obsah kalorií 70, velký - 80 a velmi velký - 90 kcal. Tato čísla platí pouze pro syrové potraviny, během vaření se mění energetická hodnota.
Smažené vejce již obsahuje 125 kcal. To se týká produktu, který je smažen pomocí rostlinného oleje. Pokud jej vaříte měkce, pak bude obsah kalorií již nižší, tj. 70, a vařený - 50 kcal. Je třeba mít na paměti, že kalorie v proteinech jsou třikrát nižší než ve žloutku.
Křepelčí vejce má malou velikost a hmotnost, která se pohybuje od 10 do 12 gramů. Vzhledem k tomu, že je nyní možné koupit tento produkt, který získává poměrně vysokou popularitu, stává se otázka jeho energetické hodnoty téměř v každém supermarketu. Jedno křepelčí vejce obsahuje 16-17 kcal.
Nutriční hodnota vajec
Je určována užitečnými látkami, které tvoří produkt. Vejce obsahují minerály potřebné pro lidské tělo, stejně jako aminokyseliny a vitamíny. Výrobek vděčí za svou výživnou hodnotu a hodnotu následujícím látkám:
- aktivní provitamin A;
- vitamin D, jehož koncentrace je druhá pouze u rybího oleje známého svou užitečností pro člověka;
- vitaminy E a skupina B a spolu s B1 a B2 je žloutek bohatý na cholín (B4);
- vápník, jód, měď, fosfor, železo;
- cholesterol, který nepředstavuje ohrožení zdraví, protože je vyvážený lecitinem;
- polynenasycené tuky, které podobně jako cholesterol ve vejcích nepoškozují zdraví.
Ukazuje se tedy, že jak cholesterol, tak tuky, které vstupují do těla s vejci, jsou naprosto bezpečné. Kromě toho produkt poskytuje člověku přibližně 96% minerálů a také užitečné vitamíny.
Jíst vejce
Každý, kdo chce najít harmonii a dodržuje dietu osoby, se vždy zajímá o otázku, zda je tento produkt kompatibilní s procesem hubnutí. V této věci byste měli poslouchat rady odborníků na výživu. Mnoho odborníků doporučuje jíst 2 až 3 vejce týdně. U diet s nízkým obsahem sacharidů lze toto množství zvýšit.
Začlenění vajec do stravy pomáhá zhubnout a podporuje imunitní systém. Tvrdě vařené, jsou přítomny ve většině populárních dietních programů. Patří mezi ně například Protasova, Atkins, krevní skupina, Kreml a samozřejmě protein.
Existují nějaké kontraindikace ">
Neexistují žádná vejce pro ty, kteří trpí individuální nesnášenlivostí na jednu ze složek žloutku nebo bílkoviny, jakož i na cholecystitidu. Produkt často způsobuje alergické reakce. Můžete začít dávat žloutky i dětem ve věku sedmi měsíců.
Jak si vybrat vejce
K zodpovězení této otázky je třeba rozhodnout, zda se budou konzumovat obyčejná stolní nebo dietní vejce. Schopnost číst označení umožňuje odlišit oba tyto produkty od sebe navzájem. Na území Ruské federace je písmeno „D“ umístěno na dietním vejci, jehož trvanlivost nepřesahuje týden, ale „C“ - na stole, jehož provedení trvá asi 25 dní.
Hmotnost vajíčka je připevněna druhým znakem označení, protože se zvyšuje s čísly 1, 2 a 3. Vybraná vejce o hmotnosti 65 až 75 g mají na skořápce písmeno „O“, prémii o hmotnosti vyšší než 75 g - písmeno „B“. Při nákupu produktu však věnují velkou pozornost tomu, kdy bylo vejce „propuštěno“. Pokud je produkt zabalen v kontejneru, musí být otevřen, aby se ověřila integrita.
Kvalita nebo chuť vajec, jak mnozí mylně věří, nezávisí na barvě. Od čistě bílé až po světle hnědou.
Kvantitativní míra spotřeby vajec
Průměrný člověk, pokud se obrátíme na obecně přijímanou úroveň výživy, by měl konzumovat asi tři sta vajec ročně. To je asi pět až šest kusů týdně. Lidé trpící vysokým cholesterolem by měli být poloviční.
Žloutky jsou zavedeny do dětské výživy ve věku sedmi měsíců. Děti ve věku dvou a tří let smějí dávat dva až tři žloutky týdně, podobný počet vajíček lze konzumovat od čtyř do šesti let.
Pokud jde o počet vajec, je třeba si uvědomit, že jsou součástí pečení, majonézy a dalších potravin, včetně domácí kuchyně.
Populární recepty na vejce
Jedinečnost vajec spočívá v tom, že mohou být vařena zcela odlišným způsobem, což vždy ovlivňuje jak obsah kalorií, tak i chuť. V souladu s dietní stravou se doporučuje, aby byl tento produkt zařazen do stravy výhradně vařený, nealkoholický, protože vejce mají v této formě minimální obsah kalorií.
Vejce se připravují podle následujících receptů:
- Vařený měkký a vařený. V prvním případě se vejce vaří od 2 do 3 a ve druhém - od 7 do 8 minut.
- Smažené. Míchaná vejce se vaří na pánvi s použitím malého množství rostlinného oleje s přídavkem soli, mletého černého pepře. To může být smažené na obou stranách nebo na jedné, získat nádherné smažené vejce. Pokud vejce dobře protřepete, získáte z běžných míchaných vajec mluvčího.
- Omelet. Lehké a oblíbené jídlo ze šlehaček s mlékem. To je solené a pepř podle chuti, a pak smažené na pánvi. Aby bylo jídlo chutnější, přidejte do něj čerstvý bulharský pepř, rajčata, sýr, šunku. "Plnění" je vybíráno podle svých preferencí.
- Pošírovaný. Jedná se o varlata, která se vaří oloupaná, tj. Bez skořápek. Tento způsob vaření byl vynalezen Francouzi.
Není těžké najít recept, který se vám líbí.
Závěr
Pro správnou výživu jsou vejce nezbytným produktem, který se doporučuje jak pro dospělé, tak pro malé děti. Liší se vysokým obsahem kalorií, mají vynikající chuť a obsahují také vitamin E, který posiluje srdeční sval a krevní cévy, stejně jako vitamin D a mnoho fosforu, které mají příznivé účinky na kostní tkáň.
