Některá jídla obsahují sóju. Vzhledem k tomu, že sója je užitečnější než maso, mnozí se ji snaží nahradit jídlem, které je nám známé, aniž by přemýšleli o tom, zda je sója pro naše tělo dobrá. "
Obsah
- 1 Původ sóji
- 2 Složení sóji
- 3 výhody sóji
- 4 Soybean Harm
- 5 Závěr
- 6 Sója, Sójové produkty - Video
Původ sóji
Sójové boby, to je jedna z nejstarších jednoletých rostlin, které patří do rodiny luštěnin. Nazývá se také „zázračná rostlina“. Sójové boby byly poprvé pěstovány v Číně. Poté se sója přestěhovala do Koreje, Japonska a tato kultura přišla do Evropy v roce 1740. Francouzi to byli první.
Poté, co Američané v roce 1804 prozkoumali sójové boby, začalo se hromadné a cílené pěstování této rostliny. Expedice V. Poyarkova v letech 1643 - 1646. navštívili Okhotské moře, kde viděli sójové plodiny od lidí z Manchu-Tungus. Rusové se o tuto kulturu příliš nezajímali. Teprve poté, co se ve Vídni v roce 1873 konala světová výstava, se sója stala praktickou osobou zajímavou.
Sojová kompozice
Sójové boby jsou bohaté na látky, které jsou užitečné pro lidský život. Jsou nejen velmi výživné, ale také uzdravující. Například sója obsahuje isoflavonoidy, které zabraňují tvorbě a rozvoji určitých forem rakoviny. A genestein zastavuje onemocnění kardiovaskulárního systému v raných stádiích. Sója je také bohatá na lecitin, cholin a další látky, které hrají roli při léčbě mnoha závažných onemocnění, vlákniny, vitamínů skupiny B, C a E, omega - 3. Složení sóji obsahuje celou řadu aminokyselin, což znamená, že její užitečnost je před vepřovým a hovězí maso.
Výhody sóji
Sója je bohatá na rostlinné bílkoviny, které jsou v ní více než na vejce, ryby a maso. Sójová bílkovina je velmi důležitá pro správné fungování těla. Rostlinné proteiny jsou absorbovány 90%. Sójové produkty obsahují látky, které příznivě ovlivňují rovnováhu mikroelementů v těle. Lecitin je nejvýhodnější v sóji. Je to velmi důležité pro mozek, pro jeho práci. Lecitin pomáhá buňkám zotavovat se, monitoruje hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti Parkinsonově chorobě, ateroskleróze a dalším lidským onemocněním. Přítomnost lecitinu také zpomaluje stárnutí, takže sója je mezi seniory velmi slavná.
Sójový lecitin pomáhá vytvářet energii, vyživuje rostoucí tělo a to je důležité zejména v dětství.
Složení sójových bobů zahrnuje celou řadu aminokyselin, což znamená, že jeho užitečnost je před vepřovým masem a hovězím masem.
Američané v poslední době začali ve své stravě stále více přidávat sóju. Studie prokázaly, že konzumace sójových výrobků má pozitivní vliv na lidské zdraví. Musíte vědět, že prospívá pouze sóji v její čisté formě. To v žádném případě neplatí pro produkty, ve kterých je sója pouze doplňkovou látkou.
Američtí vědci se shodují v tom, že pokud během dne přidáte do stravy 25 až 50 gramů sojového proteinu, můžete snížit hladinu „špatného cholesterolu“. A jak víte, takový cholesterol ucpává krevní cévy, což vede k srdečním onemocněním.
Pozitivní dynamika používání sójových bobů byla zaznamenána u žen během menopauzy. S věkem se proces produkce estrogenu u žen zpomaluje a sója může nahradit jejich nedostatek.
Poškození sóji
V dokumentárních studiích provedených za účasti 3 734 starších mužů bylo zjištěno, že ti, kteří 50% svého života jedli sóji, měli vyšší riziko Alzheimerovy choroby.
Jiné studie asijských vědců ukázaly, že muži, kteří používají sóju ve své stravě dvakrát týdně, jsou náchylnější k duševním poruchám než ti, kteří ji nikdy nejí.
Někteří lidé si myslí, že konzumace sóji vede k neplodnosti a obezitě.
Sója je také užitečná pro lidi všech věkových skupin. Isoflavony přítomné v sóji jsou ve složení velmi podobné ženskému hormonu estrogen a častá konzumace sóji může narušit rovnováhu hormonů v těle. A to může být nebezpečné pro ženy, které se připravují na početí, plánují těhotenství, ale zejména pro těhotné ženy.
Vědci - pediatrové na Cornell University jsou přesvědčeni, že nedostatek hormonů štítné žlázy může nastat právě při častém používání sójových produktů. Objevuje se nadváha, zácpa, přetížení. To vše vede k obecné apatii.
Přítomnost sóji, podle některých vědců, vede k objemu mozku a hubnutí.
Jak ukázaly četné studie, sójové boby obsahují jak živiny prospěšné pro organismus, tak antioxidanty, které mohou poškodit zdraví. Antikoagulační vlastnosti, vyjádřené v syrové sóji, neutralizují skupinu vitaminu K, která poskytuje úroveň koagulace a podílí se také na procesu absorpce vápníku. Neomezené používání sóji může vést k nedostatku minerálů, pankreatické hypertrofii.
Sójové boby obsahují lektiny, které slepují krevní buňky, což brání jejich růstu. A to je plné důsledků pro tělo.
Závěr
Až do dnešního dne nemohou ve světě vědy dosáhnout shody v otázce výhod a škod sóji.
Pokud sója není zařazena do kategorie geneticky modifikovaného produktu, ale pěstována přirozeným způsobem, pak její prospěšné vlastnosti výrazně převyšují škodlivé.
Z výše uvedeného vyplývá, že závěr sám o sobě naznačuje, že o tom, zda konzumovat sójové výrobky, by měla rozhodovat každá osoba nezávisle, bez ohledu na názor druhé.
Sója, Sójové produkty - Video
