Vitamin B1 (thiamin)

Skupina vitaminu B zahrnuje osm různých sloučenin. Jedním z nich je thiamin. Většina z nich je známá jako vitamín B1. Látka je zodpovědná za metabolické procesy, růst, vývoj a normální funkci trávicích orgánů, srdečního svalu a nervového systému. Jeho nedostatek je pro tělo nebezpečný. Bez dostatečného množství thiaminu je narušeno fungování systémů a orgánů a člověk se stává náchylným k vážným nervovým poruchám.

Vitamin B1 hraje v těle důležitou roli, o které ne každý ví. Pro zhodnocení všech výhod této sloučeniny je nutné zvážit všechny její vlastnosti, důsledky periodického a systematického nedostatku a také produkty, které obsahují nejvíce thiaminu.

Obsah

  • 1 Funkce vitaminu B1 (thiamin)
  • 2 thiaminová hodnota pro sportovce
  • 3 denní požadavek
  • 4 Důsledky nedostatku thiaminu
  • 5 Předávkování
  • 6 Jaké potraviny obsahují vitamín B1

Funkce vitaminu B1 (thiamin)

Vitamin B1 je organická sloučenina. Nerozpouští se v alkoholu, ale rozpadá se ve vodě. Látka se může vyskytovat ve čtyřech různých formách. Thiamin difosfát je jedním z nejhojnějších v lidském těle. Asi 30 gramů této sloučeniny se může hromadit v tělesných tkáních (hlavně ve svalu).

Thiamin plní v lidském těle následující funkce:

  • přímo se podílejí na metabolismu sacharidů, bílkovin, tuků;
  • podílí se na syntéze ATP - energie potřebné pro implementaci intracelulárních procesů;
  • podporuje přechod uhlohydrátů na glukózu, což tělo potřebuje k aktivitě;
  • podporuje rozkládání uhlohydrátů a tuků přicházejících s jídlem;
  • pomáhá vytvářet funkční krvinky;
  • přispívá k plnému růstu a vývoji systémů a orgánů;
  • zodpovědný za normální fungování trávení;
  • normalizuje srdeční funkci;
  • chrání nervový systém před stresovými faktory, protože se podílí na tvorbě nervových zakončení myelinového obalu, který chrání buňky před destrukcí;
  • zvyšuje ochranné funkce těla;
  • zlepšuje asimilaci živin udržováním tónu hladkého svalstva v zažívacím systému;
  • pozitivně ovlivňuje nervový centrální systém a nedostatek této sloučeniny vede k negativním důsledkům pro kognitivní schopnosti;
  • zodpovědný za normální stav orgánů vidění.

Thiamin se také často nazývá antistresový vitamin, který plně odráží jeho nejdůležitější roli v lidském těle. Apatie při nedostatku této látky se vyvíjí v důsledku obecného poklesu síly a slabosti, což vede k depresivnímu stavu.

Hodnota thiaminu pro sportovce

Thiamin je jednou z klíčových látek pro kulturisty a sportovce zapojené do jiných oborů. Tento vitamin je přímým účastníkem syntézy bílkovin z potravy a bez bílkovin je normální růst svalové tkáně nemožný. Sportovci, kteří si chtějí vybudovat dobrou svalovou hmotu, musí jíst proteinové potraviny a kontrolovat množství vitaminu B1, které spolu s potravinami vstupují do těla. Nedostatek thiaminu vede k narušení procesu transportu kyslíku do svalových tkání.

To povede ke snížení síly a vytrvalosti, což negativně ovlivňuje fyzické cvičení. Aby se předešlo nepříznivým účinkům, sportovci se musí postarat o další příjem thiaminbromidu a dalších druhů tohoto vitaminu. Díky tomu se výkon během cvičení mnohokrát zvyšuje. Tyto doplňky nemají pro tělo žádné vedlejší účinky.

Denní požadavek

Norma závisí na věku, životním stylu a pohlaví:

  • 0, 2-0, 9 mg v různých letech života stačí pro malé děti;
  • ženy - 1, 1 a během porodu dítěte a kojení - 1, 5 mg;
  • muži - od 1, 2 do 2, 5 mg;
  • sportovec a dospělí, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací (na pohlaví nezáleží) - 2, 5–3 mg.

Nedostatek tohoto vitaminu je nezbytný pro lékaře. Specialista určí dávku a formu léku, který by měl být užíván.

Účinky nedostatku thiaminu

Velké množství potravin konzumovaných lidmi obsahuje thiamin, ale jeho nedostatek je docela běžný. Nedostatek může být dočasný nebo systematický. V druhém případě se vyvinou závažné poruchy, zejména nervové.

Beriberiho choroba, která je charakteristická pro mnoho regionů s nepříznivými životními podmínkami a častým nedostatkem potravy, je při nedostatku thiaminu charakterizována slabostí a atrofií svalových tkání, úbytkem hmotnosti a mentálním poškozením, vývojem patologií zažívacího systému a srdce, stejně jako ochrnutím.

Další formou tohoto onemocnění je Korsakovův syndrom, ale častěji se vyvíjí u lidí trpících alkoholismem, což pomáhá redukovat thiamin v těle. Postup choroby způsobuje nevratné poškození mentální aktivity a paměti narušené mozkem. Pouze včasná detekce problému a léčba může zachránit pacienta, když se do těla zavedou různé lékové formy thiaminu, včetně hydrochloridu, dokud nedojde k investici.

Pravidelný nedostatek u dospělých je méně nebezpečný, ale má také negativní důsledky, může jít do systematického. Hlavními příznaky nedostatku jsou poruchy kardiovaskulárního a trávicího systému a atrofie svalové tkáně. V dětství způsobuje nedostatek thiaminu zpoždění fyzického vývoje.

Lidé žijící v příznivých podmínkách mohou jíst rozmanité a vyvážené. Bez ohledu na to není nedostatek thiaminu neobvyklý. V raných stádiích je nedostatek diagnostikován jen zřídka, ale i když je periodický deficit pozorován několik let, lze situaci napravit.

Následující příznaky vám umožňují rozpoznat nedostatek:

  • nespavost
  • častá dušnost;
  • neustálý pocit únavy a depresivní pocit hladu;
  • ztráta koncentrace a časté zapomnění;
  • zácpa a nevolnost;
  • pocit mravenčení v končetinách;
  • depresivní stav, apatie, které jsou nahrazeny podrážděností.

Neustálý nedostatek látky vede ke zhoršení stavu a nebezpečnějším následkům. Odborníci nedoporučují vychovávat to, ale přezkoumávat jejich stravu, a to i v nabídce produktů, které mají ve svém složení hodně vitamínu B1. Pokud je stav závažný, je lepší uchýlit se k užívání thiaminchloridu a dalších léků.

Thiamin ne vždy vstoupí do těla v množství nalezeném v syrových nebo čerstvých potravinách. Část látky se ztratí během dlouhodobého tepelného zpracování a přidáním velkého množství soli. V zažívacím systému je vitamín ničen alkoholem, čajem a kávou. Pokud je tedy nedostatek, je lepší tyto nápoje úplně opustit.

Předávkování

Nadbytek vitamínu má také špatný účinek na tělo. Předávkování se nejčastěji vyskytuje po užívání léků, aniž by byly dodrženy dávky a předpisy. Pokud množství obdrženého thiaminu přesahuje denní normu, trpí osoba nespavostí, nepřiměřeným pocitem strachu, alergickou reakcí, zahrnující mírné úly i anafylaktický šok.

Jaké potraviny obsahují vitamín B1

Thiamin se nachází v mnoha produktech, ale v největším množství je přítomen v:

  • ječmen a ovesné vločky;
  • lískové ořechy, arašídy, mandle, pistácie;
  • slunečnicová semínka;
  • zelená zelenina, zelenina;
  • mrkev;
  • dýně
  • Rajčata
  • paprika;
  • luštěniny (čočka, fazole, hrášek);
  • vepřové
  • játra;
  • pivovarské kvasnice.

Tyto produkty musí být součástí denní nabídky. To platí zejména pro lidi, kteří sportují. A pokud si všimnete prvních příznaků nedostatku thiaminu, měli byste okamžitě vyhledat lékaře.