Jód v lidském těle: role a funkce

Pro normální fungování těla člověk potřebuje příjem určitých prvků s jídlem. Zejména je nutné, aby strava obsahovala potraviny bohaté na vitamíny, makronutrienty a stopové prvky. Jedním z nejdůležitějších prvků pro lidské zdraví je jód . Normální fungování slinivky břišní, nejdůležitějšího orgánu zodpovědného za trávení a regulaci hladiny cukru v krvi, je bez jodu nemožné. Kromě toho je jód důležitý pro štítnou žlázu, která je odpovědná za fungování centrálního nervového systému, proces vstřebávání tuků a uhlohydrátů, jakož i za stav kůže a vlasů.

Obsah

  • 1 Kolik jódu potřebuje osoba denně "> 2 Jaká jídla obsahují jód?
  • 3 Jak se projevuje nedostatek jódu?
  • 4 Nedostatek jódu a nadváha
  • 5 Proč je nedostatek jódu nebezpečný?
  • 6 Co ohrožuje přebytek jódu?
  • 7 Musím brát drogy obsahující jód?
  • 8 Jód v těle - Video

Kolik jódu člověk potřebuje denně?

Hormony produkované štítnou žlázou se přímo podílejí na vývoji buněk centrálního nervového systému, stejně jako kůže a vlasů, takže těhotné a kojící ženy by měly dostávat maximální dávku jódu. Pro ně je denní dávka asi 210 mcg za den. 150 mcg jodu stačí pro dospělého .

Děti do dvou let jsou povinny poskytnout alespoň 50 mikrogramů jódu. Od dvou do šesti let by se tato dávka měla zdvojnásobit. Studenti potřebují asi 120 mcg jódu denně.

Jaká jídla obsahují jód?

Většina jodu se nachází v mořských plodech . Je známo, že obyvatelé mořských živlů jsou schopni akumulovat jód ze slané vody. Zejména pouze 150 gramů mořských řas nebo řasy může poskytnout denní dávku jodu, která je nezbytná pro dospělého. V fuku je obsaženo dostatečné množství jodu, ale v naší zemi je poměrně obtížné najít tuto řasu v obchodech.

Tresčí játra jsou poměrně bohatá na jód. Pouze 100 gramů tohoto produktu obsahuje asi 350 mikrogramů jódu. Syrové mořské ryby, jako je platýs, halibut nebo sledě, obsahují mezi 100 a 200 mikrogramy hodnotného stopového prvku. Zhruba podobné množství jodu se nachází ve 100 gramech chobotnic, mušlí, ústřic a krevet.

Je třeba si uvědomit, že jód je poměrně nestabilní sloučenina, která se během tepelného zpracování může těkat. Proto je vhodné jíst mořské plody, které nejsou smažené: doporučujeme je vařit nebo vařit.

Ze stravy nelze vyloučit sýry a polici, které obsahují asi 11 mikrogramů jódu na 100 gramů hmotnosti. Asi 7 mcg jodu se nachází v bramborách, mrkvi, rajčatech a šťovíku.

Kaki, jahody, citrony a hrozny neobsahují více než 5 mikrogramů jódu na 100 gramů hmotnosti. Proto odborníci na výživu doporučují nákup ovoce a zeleniny pěstovaných na půdách obohacených jódem.

Nesmíme zapomenout na cenný potravinový produkt, jako jsou kuřecí vejce. Jedno vejce obsahuje nejen cenné bílkoviny a tuky pro tělo, ale také asi 12 mikrogramů jódu.

Mnoho lidí se snaží vyrovnat nedostatek jódu ve stravě pomocí speciální jodizované soli. Pouze dva gramy takové soli mohou zcela doplnit denní objem tohoto hodnotného stopového prvku. Jodizovaná sůl byla vynalezena v Americe, kde na začátku minulého století došlo k významnému nárůstu narození dětí s kretinismem (těžká forma oligofrenie). Děti s mentální retardací se narodily v místech, kde půda, a tedy i jídlo, nebyla dostatečně bohatá na jód.

Je důležité si uvědomit, že jodizovaná sůl bude účinná pouze tehdy, pokud jídlo po vaření nasolíte. Jinak se jod během tepelného zpracování odpařuje.

Jaký je nedostatek jódu ">
  • osoba se stane podrážděnou;
  • migrény jsou pozorovány;
  • schopnost koncentrace se snižuje;
  • snížený výkon.

Nedostatek jódu a nadváha

Hormony produkované štítnou žlázou se podílejí na řadě metabolických procesů, zejména na rozkladu a akumulaci tuků a uhlohydrátů. V případě, že ve stravě je nedostatek jódu, štítná žláza změní způsob činnosti. V procesu evoluce se vyvinul zvláštní mechanismus: v případě, že je tělo ohroženo nedostatkem potravin, endokrinní systém začne „pracovat“ na tvorbě rezerv. Výsledkem je tvorba tuku, která se často stává příčinou obezity. Současně se snižuje produkce růstových hormonů: všechny metabolické procesy v těle se zpomalují, aby „čekaly“ obtížné období. To má vliv na činnost nervového systému: člověk se stává inhibovaným, jeho paměť se zhoršuje a jeho schopnost soustředění je snížena.

Proč je nedostatek jodu nebezpečný ">

Co ohrožuje přebytek jodu "> Musím brát drogy obsahující jód?

Pouze lékař může rozhodnout, zda osoba potřebuje vzít jód. Doporučuje se obvykle užívat léky obsahující jód:

  • během plánování těhotenství;
  • během těhotenství a kojení dítěte;
  • novorozenci, jejichž matky trpí nedostatkem jódu;
  • při těžkém duševním stresu (během zkoušek nebo při práci na důležitých projektech).

Jód je jedním z nejdůležitějších prvků nezbytných pro normální fungování těla. Nesmíme však zapomenout, že přebytek jodu není o nic méně nebezpečný než jeho nedostatek. Je důležité, aby každý člověk správně jedl: pouze vyvážená strava poskytne tělu vše potřebné pro jeho normální fungování. Pouze lékař může rozhodnout, zda osoba potřebuje další příjem léků obsahujících jód.

Jód v těle - Video

Zajímavé Články