Kolik vajec mohu jíst denně

Kuřecí vejce jsou potraviny, které mají mnoho názorů na jejich použití. A aby nedošlo k poškození zdraví a postavy, získání maximálního přínosu pro vaše tělo, musíte vědět, které z nich jsou skutečně pravdivé, kolik žloutku a bílkovin je povoleno jíst denně.

Obsah

  • 1 Kolik vajec je povoleno konzumovat během dne "> 2 Jaké jsou přínosy a poškození cholesterolu?
  • 3 Vztah mezi konzumací cholesterolu a vajec
  • 4 Co je užitečnější - kuřecí proteiny nebo žloutky?
  • 5 Obsah kalorií a složení vajec
  • 6 Jak jíst vejce - syrová nebo vařená?
  • 7 Denní hodnota
  • 8 Shrnutí

Kolik vajec smí jíst během dne?

Většina lidí, i když znají výhody vajec, jsou pevně přesvědčeni, že denně mohou být konzumovány pouze tři nebo čtyři kusy. Jinak věří, že dojde k prudkému zvýšení hladiny cholesterolu, což může vést k rozvoji kardiovaskulárních patologií.

Tento závěr je založen na složení slepičích vajec, které obsahují 5 gramů tuku a 200 miligramů cholesterolu. Ale to je jen mýtus. Množství konzumovaných vajec nemá žádný vztah k hladině cholesterolu v krvi.

Jaké jsou přínosy a poškození cholesterolu?

Tato látka související s lipidy je pro tělo neuvěřitelně důležitá. Podporuje ochranné - imunitní funkce, je přímým účastníkem produkce některých důležitých hormonů, včetně testosteronu a kortizolu. Množství cholesterolu produkovaného játry je několikrát větší než množství získané z tuctu vajec.

Zvýšení celkového cholesterolu v krvi představuje nebezpečí pro člověka, ale nemá téměř žádný vztah k slepičím vejcím. Studie navíc ukázaly, že tento produkt nezvyšuje špatný cholesterol, ale naopak, u organismu, který je přizpůsobivý jeho příjmu potravou, se začíná vyrábět v menším množství.

Vztah mezi konzumací cholesterolu a vajec

Je třeba si uvědomit, že cholesterol je „dobrý“ a „špatný“, ovlivňuje tělo. A pokud člověk sní tři vejce denně, neovlivní to hladinu špatného a celkového cholesterolu v krvi.

Třicet procent účastníků studií prokazujících tento vztah vykázalo změnu cholesterolu. Zaprvé to však bylo celkem zanedbatelné a zadruhé se zvýšil „dobrý“, nikoli „špatný“ cholesterol.

Co je užitečnější - kuřecí proteiny nebo žloutky “> Obsah kalorií a složení slepičích vajec

Asi 50 kalorií se spotřebuje na 50 gramů vařených vajec. Jeho nutriční hodnota je: uhlohydráty - 0, 5, bílkoviny - 6, 5, tuky - 5 gramů (včetně mononenasycených (1, 9) a nasycených (1, 5) mastných kyselin). Při jeho konzumaci můžete pokrýt 3% celkového denního požadavku na vápník, 4% - ve zinku a 5% - v železe.

Hodnota vaječného bílku spočívá v jeho téměř úplné stravitelnosti. Jeho složení je bohaté na aminokyseliny - glutamin a aspartát (1, 6 a 1, 3%), leucin (1%), lysin a serin (každý 0, 9%), isoleucin (0, 7%), jakož i threonin (0, 6%).

Jak jíst vejce - syrová nebo vařená?

Užitečnost vajec v jejich syrové formě je prostě klam. Surový protein je špatně vstřebáván, zdůrazňuje žaludek. Dalším nebezpečím je salmonelóza, riziko onemocnění, které se mnohokrát zvyšuje, pokud produkt používáte bez tepelného ošetření.

Vejce se doporučuje vařit nebo smažit. Škodlivé mikroby, které se mohou na skořápce vyskytovat, se mohou dostat do žaludku. Aby se toto nebezpečí minimalizovalo, doporučuje se vajíčko před použitím dobře umýt horkou vodou a mýdlem.

Denní sazba

Je třeba pochopit, že všechny tyto závěry jsou založeny na studiích, ve kterých lidé nejí více než tři kusy kuřecích vajec denně. Proto je tato norma považována za bezpečnou. Není možné s jistotou říci, co se stane, když použijete více.

Nezapomeňte na rozdíl mezi domácími a průmyslovými vejci. Vrstvy v průmyslovém chovu drůbeže se prakticky nepohybují, což vede k posunu v rovnováze mastných kyselin a dalším změnám ve složení produktu. A pokud je to možné, je lepší používat vejce z kuřat, která jsou chována ve volném výběhu.

Shrnutí

Přiměřená konzumace vajec umožňuje získat zdravé tuky a bílkoviny. Hlavní věcí je nepřekračovat normu (3 kusy), jejíž bezpečnost byla prokázána v průběhu četných studií.

Zajímavé Články