Recept na lahodné rybí moučníky

Jednou z nejužitečnějších a nejcennějších složek stravy jsou ryby. Je to zdroj snadno stravitelného proteinu. Výrobek obsahuje 15 biologicky aktivních stopových prvků a stejný počet vitamínů, z nichž jsou rozpustné v tucích E, A a D. Mezi základní stopové prvky pro člověka jsou ryby bohaté na vápník.

Obzvláště oblíbené jsou rybí koláče. Díky přidání řady dalších přísad se toto jídlo vyznačuje vynikající aromatickou a chutí. Variabilita složení vám umožňuje měnit kalorický obsah kotlet ve směru zvýšení nebo snížení. Je třeba mít na paměti, že energetická hodnota nezávisí pouze na nádivce, ale také na použité metodě vaření, jakož i na přílohách, které se jí podávají.

K diverzifikaci stravy chutnými masovými kuličkami je nutné použít nikoli obecné recepty, které jsou uvedeny v kuchařských knihách, ale co nejušikovnější. Protože kalorický obsah jakéhokoli jídla, včetně ryb, u osoby, která chce zhubnout, musí být co nejnižší.

Obsah

  • 1 Rybí dietní řízečky v troubě - recept s fotografií
  • 2 ukázkové recepty krok za krokem
  • 3 Výhody rybích pokrmů pro stravu
  • 4 Jaké produkty kombinují rybí dietní placičky “> 5 Jak můžete vařit rybí placičky během stravy?
  • 6 Shrnutí

Rybí dieta kotlety v troubě - recept s fotografií

Pro mleté ​​maso je vybrána pouze nejčerstvější řeka nebo mořská ryba. Příliš suchým druhům se nedoporučuje lovit, ale je také nutné se vyvarovat příliš mastných, protože není vhodný jako dietní. Dobrou volbou je smíchat suché a mastné typy dohromady, pokud chcete sukulentnější jídlo. Hlavní věc je dodržovat opatření. Poměr olejnatých a libových ryb by měl být v rozmezí 1: 7.

Ryby by neměly být loveny malé, ale větší. Preferována je štika, treska nebo pollock. Čím větší jsou ryby, tím bude šťavnatější kotlety. Menším problémem je, že je příliš kostnatý. Tuto nevýhodu lze samozřejmě odstranit. Za tímto účelem se vyčištěná a omytá malá ryba nedostane přes mlýnek na maso ani jednou, nýbrž několik, takže se rozemele i malé kosti.

Zelenina, jako je mrkev, cibule a brambory, umožňuje zlepšit chuť a zvýšit objem mletého masa. Brambor bohatý na škrob nejen umožňuje získat více základny, ale je také spojovacím prvkem, který umožňuje, aby si kotlety uchovaly svůj tvar, spíše než se rozpadaly.

Jako „lepkavá“ a sypká přísada lze přidávat jak celozrnné, tak mleté ​​cereálie. To je krupice, rýže a ovesné vločky. Plátky bílého chleba namočené do vody, smetany, mléka a syrových kuřecích vajec slouží podobnému účelu. Pojivo si nemůžete vybrat podle vlastního uvážení, protože ne každý je vhodný pro přípravu dietních řízků.

Zavádění bílého chleba se nedoporučuje, ale pokud je přidáno, je namočeno výhradně ve vodě. Vejce také vyžadují opatrnost. Škrob, krupice a mouka jsou absolutně zakázány. Zelenina se nejlépe hodí, ale upřednostňují se škrobovité brambory, ale mrkev s cibulí. Jsou povoleny tmavé cereálie, které zahrnují ovesné vločky.

Koření zdůrazňuje a zvyšuje chuť kotletek. Přidá se bílá a černá a koření, rozmarýn, hřebíček, koriandr, bazalka. Advokát a mořská sůl jsou dány v minimálním množství. Je také přijatelné přidat přírodní sójovou omáčku.

Přibližný krok za krokem recept

Ingredience

  • filet z bílých ryb - 400 gr .;
  • malá mrkev - 1 ks .;
  • sojová omáčka, která neobsahuje žádné konzervační látky ani barviva - 3 lžíce. l.;
  • cibule a zelené cibule - 1 ks / 1 svazek;
  • mořská sůl a mletý pepř - podle chuti, ale ne moc.

Krok za krokem vaření:

Řízečky se vyrábějí v tomto pořadí:

  1. filet se promyje a nakrájí na velké kousky, zelenina se oloupá;
  2. mletí ryb a zeleniny buď v mixéru nebo v mlýnku na maso;
  3. výsledná hmota se smíchá s jemně nasekanou zelenou cibulkou;
  4. mleté ​​maso je nasoleno, pepřeno, ochuceno sójovou omáčkou a poté smícháno a poraženo;
  5. opláchněte si ruce studenou vodou a začněte tvořit placičky, které mohou být oválné a kulaté;
  6. položte pečící papír na plech a vytvořte placky v řádcích;
  7. zapékejte misku asi 40 minut v troubě zahřáté na 200 stupňů.

Hotové jídlo má obsah kalorií nepřesahující 100 kcal na sto gramů.

Výhody rybích pokrmů pro stravu

Míra asimilace bílkovin obsažených v rybách je dvakrát vyšší než u masa. Tato výživa podporuje a vyživuje svaly, což je zvláště důležité pro stravu, když je riziko ztráty svalových vláken poměrně vysoké. Mastné nenasycené kyseliny, vitaminy skupiny B, které jsou v rybách šest, mikroelementy, sada vitamínů PP, E, D, C, H a A, jakož i hořčík s vápníkem, mají příznivé účinky na stav kostí a pokožky, zvyšují ochranné funkce a zlepšují zdraví.

Biologicky užitečné látky, které poskytují rybí moučky, dušené nebo v troubě, tělo a nízká energetická hodnota, vám umožňují přidat toto jídlo ke stravě osoby, která zhubne a chce zachovat harmonii, jakož i zachovat svalovou tkáň. Důležitou roli hraje také příloha, se kterou se používá, protože taková přísada ji může změnit ze stravy na vysoce kalorickou.

Jaké produkty kombinují rybí dietní placičky ">

Následující nízkokalorické přílohy jsou považovány za nejlepší společníky pro pečené parní kotlety:

  • Pečená, dušená, vařená, čerstvá zelenina, která může být podávána také v salátech, stejně jako dušené maso různých druhů zelí, okurek a rajčat, paprika, dýně, ředkvičky, tykev, cuketa, řepa, salát, zelený hrášek, zelené fazole, kukuřice, mrkev. Spotřeba brambor by měla být omezena kvůli vysoké koncentraci škrobu.
  • Vařené v jakékoli formě, s výjimkou smažených, nakoupených a hub shromážděných v lese, což nijak nezvýší kalorický obsah jídla, ale učiní jej příjemnějším a chutnějším.
  • Tmavé cereálie vařené na vodě (pohanka nebo ovesné vločky), stejně jako rýže, která je lepší brát spíše než bílou.

Těstoviny jsou zcela vyloučeny.

Jak mohu vařit rybí koláče během stravy ">

Shrnutí

Není pochyb o použití rybích koláčů, které obsahují velké množství užitečných biologicky aktivních složek a které jsou rychle absorbovány proteinem těla, pro dietní menu. Hlavní věcí je opustit smažení pokrmů na pánvi a také použít výhradně nízkokalorické přísady a příloh a připravit mleté ​​maso z mírně mastných ryb.

Zajímavé Články